Passeio químico em Nápoles, Pompeia e Sorrento [Chemical trail in Naples, Pompei, and Sorrento]

Nápoles é um daqueles sítios fantásticos a que é preciso ir. Por um lado, muito do que se ouviu não é verdade e, por outro, descobrem-se novas verdades e fantasias. A história de Itália e da sua unificação é complexa e difícil de perceber, pelo menos por mim. Mas chamou-me a atenção, uma heroína local da independência ser de origem portuguesa e ter sido enforcada como jacobina, Leonor Fonseca Pimentel (1752-1799). Esta foi diretora do “Monitor Napolitano”e proeminente durante a república napolitana.

Em vários sítios de Nápoles há imagens de um tal de “São Maradona.” E, curiosamente, o que fez alguns de nós ir a esta cidade foi o filme “A mão de Deus”. E, por coincidência, no Museu de Arqueologia estava uma exposição temporária de fotografias deste filme, no meio das estátuas das termas de Carcala! 

A religiosidade popular é muito forte em Nápoles. Por exemplo, li num artigo, que nas catacumbas do cemitério de Fantanella (fechado quando lá fomos) há caveiras que são veneradas.

E, claro,  há o San Gennaro que duas vezes por ano arrasta multidões que vão ver o “milagre” do seu “sangue” sólido a liquefazer-se. Em termos estritamente científicos parece tratar de um efeito relativamente comum: os materiais tixotrópicos, ou fluidos não-Newtonianos, ficam mais fluidos com a agitação. É o que acontece aos iogurtes e outros materiais. Foi publicado um artigo na Nature que reproduz esse efeito e são feitas alguma considerações sobre os estudos que já foram feitos, alguns deles nunca publicados. Estes estudos são espectroscópicos e, embora os espetros sejam compatíveis com sangue, muitas coisas apresentam picos semelhantes, dizem vários autores. E, de facto, a ampola não foi aberta e estudado diretamente o seu conteúdo. O resultado não é em si um milagre, mas pode estar ligado a um milagre. Ciência e religião não são incompatíveis, pois a última tem a ver com fé.  Num sentido mais lato e profundo, como escreveu São Paulo, um milagre é “a prova do que não se vê”.   

O busto de San Gennaro e várias outras estátuas são de prata que ficou enegrecida. Ao longo dos anos, a prata reage com o dióxido de enxofre e forma sulfureto de prata, que enegrece a prata à superfície.  Seria possível recuperar o efeito prateado, mas as pessoas não estão habituadas a isso. Assim, o que se mantém é o tom acinzentado. Curiosamente, algumas das peças têm uma razoável quantidade de cobre o que deve ajudar a terem aquele aspeto acinzentado amarelado.

Na capela de Sansevero era proibido fotografar, mas eu trouxe o catálogo e tirei algumas fotografias ao catálogo. Nesta capela está a famosa estátua do Cristo velado, onde o mármore parece ser transparente. Muitas das estátuas aqui presentes têm o mesmo efeito de transparência. Goethe referiu esse aspeto quase mágico do mármore. Nesse pequeno museu, podemos ainda observar o que é conhecido por “Máquina Anatómica”: dois esqueletos, um de uma mulher e outro de um homem, com o emaranhado de vasos sanguíneos. Inicialmente, pensou-se que o médico que fez isso, tinha descoberto formas de metalizar os vasos, mas as análises têm mostrado que aqueles que se analisaram são essencialmente de cera. O Príncipe de Sangro de Sanseveso, criador desta capela, inventor e alquimista, está envolto numa aura de mistério. Para aumentar esta aura, a pintura do seu retrato funerário sobre cobre, está bastante danificada.  

Uma das coisas que me surpreendeu em Nápoles foi a muito maior limpeza do que em Roma. As ruas eram sistematicamente limpas nas manhã e o aspeto era bastante bom. Havia muitos turistas nas ruas, mas não se sentia a sua pressão como em Roma. Vaguear pelas ruas de Nápoles é uma experiência interessante e a cada passo podemos ser surpreendidos. Há muitas pinturas nas paredes e chamou-me a atenção um mural enorme, nas traseiras da universidade de Nápoles, de Fidel Castro que tinha a sua imagem no espelho, como um isómero ótico de uma molécula. Há outro mural enorme com San Gennaro e, já referi, o “São Maradona”. Em todos sítios de Itália onde passei – Nápoles também se bebia um cocktail chamado Spritz de Aperol ou de Campari (mas menos). Só em Nápoles vi algo que parecia um altar ao “São Spritz”. 

Nápoles está muito perto do Vesúvio, o vulcão que foi responsável pela tragédia de Pompeia. Fomos lá de comboio, o que é bastante simples e barato. Cerca de 10% das pessoas não conseguiu fugir e morreram com a nuvem gases incandescentes e asfixiantes, tendo ficado soterrada pelas cinzas. Surpreendeu-me a forma como foram consolidadas as vítimas de Pompeia. Só descobri depois.  Ao longo de centenas de anos, as partes moles dos seus corpos desapareceram, só ficando os esqueletos e os espaço vazio dos seus corpos nas cinzas, entretanto solidificadas. Um arqueólogo descobriu que vertendo cimento por orifícios podia recuperar as suas formas e é assim, basicamente, que são obtidos aqueles “vultos” tridimensionais das vítimas. 

Também não tinha bem essa ideia, mas ouvi um guia dizer isso e faz bastante sentido: Pompeia era uma cidade produtiva, havia algumas diversões, claro, mas não era o seu principal objetivo. Teve azar de ficar no caminho de um dos vulcões mais perigosos em atividade: o Vesúvio. Também ouvi um guia referir como o vermelho era precioso e dizer vermelhão nas paredes. Diria que não. Os vermelhos dos paredes devem ser de óxidos de ferro.

A Sorrento fomos também de comboio (é na mesma linha) mas voltámos a Nápoles de barco. Há uma certa magia neste belo lugar turístico, mas as praias, para um português, são bastante cómicas e absurdas. São quase todas na forma de “lido” e paga-se para entrar e ter chapéu de sol e cadeiras num espaço minúsculo e quase sem areia, que é muito escura, devido a vir em boa parte de rochas negras de origem vulcânica. 

O metro de Nápoles tem estações muito bonitas e diferentes. Acabou de inaugurada uma desenhada por Siza Vieira e Souto Moura (ainda não estava pronta quando lá estivemos).

Vou aqui referir a estação de metro que era conhecida como "a mais bela estação de metro do mundo" (agora diz-se que a mais bela é a mais recente). Esta, com luz e pequenos azulejos de pastilha, dá o efeito de uma galáxia, ou, com alguma imaginação, de início do universo. Achei muito curioso a Sociedade Italiana de Física ter ali também uma câmara de faíscas para visualizar a passagem de raios cósmicos. É essencialmente física, mas vou aqui referir como a química contribui para esses problemas fundamentais e aplicados com dois exemplos: para a deteção de matéria negra podem ser usados reservatórios de xénon que tem ser obtido com elevada pureza; para as janelas das naves espaciais, são continuamente desenvolvidos novos materiais e colas.

Em Nápoles comi bacalhau fresco frito e gostei bastante. Para, um português, habituado à propaganda sobre o bacalhau e os portugueses, fiquei surpreendido, em 1995, altura em que este peixe era para nós pouco mais do que um trapésio espalmando, quando vi pela primeira vez bacalhau frito em Roma. Mas tratava-se de bacalhau fresco, um dos melhores peixes para ser frito, é certo, apesar de tudo (os melhores fish-and-chips dos ingleses são também desse peixe). Nós, os portugueses, por várias razões, até pela nossa pobreza até há relativamente pouco tempo, temos explorado as receitas que envolvem bacalhau salgado demolhado. Entretanto, das dificuldades nascem muitas vezes o engenho e as novidades. Nesse processo, as fibras do bacalhau, um peixe quase sem gordura, ficam mais firmes e com sabor mais complexo. A carne do peixe fica uma pouco mais amarela, mas mesmo ainda bastante branca, perdendo o branco imaculado do bacalhau fresco, mas ganha novos sabores e maior complexidade. Mas, embora tenhamos os sentidos abertos e atentos para essas subtilezas, recusamos muitas vezes a complexidade dos odores e sabores do peixe fumado por não os conhecermos. Essas recusas e desconhecimentos, deveriam diminuir quando viajamos com a mente aberta e vontade de aprender. E nisso, Nápoles, é também uma lição.   

[verified automatic translation]    

Chemical trail in Naples, Pompei, and Sorrento

Naples is one of those fantastic places to go. On the one hand, much of what has been heard is not true and on the other hand, new truths and fantasies are discovered. The history of Italy and its unification is complex and difficult to understand, at least for me. But what caught my attention, was a local heroine of independence being of Portuguese origin and having been hanged as a Jacobin, Leonor Fonseca Pimentel (1752-1799). She was director of “Monitor Napolitano” and prominent during the Neapolitan republic.

In several places in Naples, there are images of a certain “Saint Maradona.” And, interestingly, what made some of us go to this city was the movie “The Hand of God”. And, coincidentally, at the Archeology Museum, there was a temporary exhibition of photographs from this film, amidst the statues of the baths of Caracalla! Popular religiosity is very strong in Naples. For example, I read in an article, that in the catacombs of the Fantanella cemetery (closed when we went there) some skulls are venerated. And, of course, there is San Gennaro, which twice a year draws crowds to see the “miracle” of its solid “blood” liquefying. In strictly scientific terms it seems to deal with a relatively common effect: thixotropic materials, or non-Newtonian fluids, become more fluid with agitation. This is what happens to yogurts and other materials. An article was published in Nature that reproduces this effect and some considerations are made about the studies that have already been carried out, some of them never published. These studies are spectroscopic, and although the spectra are consistent with blood, many things show similar peaks, say several authors. And the ampoule was not opened and directly studied its contents. Though the result is not in itself a miracle, it can be linked to a miracle. Science and religion are not incompatible, as the latter has to do with faith. In a broader and deeper sense, as Saint Paul wrote, a miracle is “the proof of what is not seen”.

The bust of San Gennaro and several other statues are made of silver that has become blackened. Over the years, silver reacts with sulfur dioxide and forms silver sulfide, which blackens the silver on the surface. It would be possible to recover the silver effect, but people are not used to it. So what remains looks gray. Interestingly, some of the pieces have a fair amount of copper which should help them to have this color.

In Sansevero's chapel, photography was  prohibited, but I brought the catalog and took photographs of the catalog. In this chapel, it is located the famous statue of the Veiled Christ, where the marble appears to be transparent. Many of the statues present here have the same transparency effect. Goethe referred to this almost magical aspect of marble. In this small museum, we can still observe what is known as the “Anatomical Machine”: two skeletons, one of a woman and one of a man, with a tangle of blood vessels. Initially, it was thought that the doctor who did this had discovered ways to metalize the vessels, but analyzes have shown that those vessels analyzed are essentially wax. The Prince of Sangro de Sanseveso, the creator of this chapel, inventor, and alchemist, is involved in mystery. To add to this aura, his funeray portrait, painting on copper, is badly damaged.

One of the things that surprised me in Naples was the much greater cleanliness than in Rome. The streets were systematically cleaned in the mornings and the appearance was quite good. There were a lot of tourists on the streets, but you didn't feel their pressure like you did in Rome. Wandering through the streets of Naples is an interesting experience and, at every step, we can be surprised. There are many paintings on the walls and what caught our attention was a huge mural at the back of the University of Naples, by Fidel Castro that had his image in the mirror, as an optical isomer of a molecule. There is another huge mural with San Gennaro and I have already mentioned the “Saint Maradona”. Everywhere in Italy – ​​Naples also - it is drunk a cocktail called de Aperol Spritz  (also with Campari, but less). Only in Naples did I see something that looked like an altar to “Saint Spritz”!

Naples is very close to Vesuvius, the volcano that was responsible for the tragedy of Pompeii. We went there by train, which is quite simple and cheap.

About 10% of the people were unable to escape and died in the cloud of incandescent and asphyxiating gases, having been buried by the ash. I was surprised by how the victims of Pompeii were consolidated. I only found it later. After hundreds of years, the soft parts of their bodies disappeared, leaving only the skeletons and empty spaces of their bodies in the ashes, meanwhile solidified. An archeologist discovered that putting cement through holes could restore their shapes and that's basically how those three-dimensional "figures" of victims are made.

I didn't have this idea either, but I heard a guide say that and it makes sense: Pompeii was a productive city. There were some diversions, of course, but it wasn't their main objective. The city was unlucky enough to get in the way of one of the most dangerous active volcanoes: Vesuvius. I also heard a guide mention how precious red was and talk about vermilion on the walls. I would say no. The reds on the walls are probably iron oxides.

We also went to Sorrento by train (it's on the same line) but we returned to Naples by boat. There is a certain magic in this nice tourist place, but the beaches, for a Portuguese, are quite comical and absurd. They are almost all in the form of a “lido” and you pay to get in and have a sun hat and chairs in a tiny space with almost no sand that is very dark, due to most of the black rocks of volcanic origin.

The Naples metro has very beautiful and and very different stations. One designed by Siza Vieira and Souto Moura has just been inaugurated (it was not yet open when we were there).

I will refer here to what was knew as "the most beautiful metro station in the world" (now it is said the same about the most recent). This one, with light and small tiles gives the effect of a galaxy, and with some imagination, of the beginning of the universe. I found it very curious that the Italian Physical Society also had a spark chamber there to visualize the passage of cosmic rays. It is essentially physics, but here I will refer to how chemistry contributes to these fundamental and applied problems with two examples: for the detection of dark matter, xenon reservoirs can be used, which must be obtained with high purity; also for spacecraft windows, new materials and glues are always been developed.

In Naples, I had fresh cod fried and I liked it. As a Portuguese, I used to listen to propaganda about cod and the Portuguese. So, I was surprised, in 1995, when the fish was for us little more than a flat trapeze, when I first saw fried cod in Rome. But it is fresh cod - anyway one of the best fish to be fried (the best fish-and-chips of the English are also of this fish). We Portuguese, for various reasons, including our poverty until relatively recently, have been exploring recipes that involve soaked salted cod. However, many ingenuity and novelties are born out of difficulties. In this process, the fibers of cod, an almost fat-free fish, become firmer and have a more complex flavor. The meat of the fish becomes a little more yellow, but even still quite white, losing the immaculate white of fresh cod, gaining new flavors and greater complexity. But although our senses are open and attentive to these subtleties, we often reject the complexity of the smells and flavors of smoked fish because we don't know them. These refusals and ignorance should diminish when we travel with an open mind and willingness to learn. And in this, Naples is also a lesson.

Passeio Químico em Roma [Chemical Trail in Rome]

Já não estava em Roma há quase trinta anos, mas tinha memória bem viva de várias coisas. Nomeadamente de que não tinha ido ver o Coliseu nem a Capela Sistina. Fui lá agora. Estava muito calor, tentávamos ir pela sombra, bebíamos muita água e suávamos muito. Uma forma importante de arrefecermos é suar pois a condensação é um processo endotérmico. A água ao passar do estado de vapor ao estado líquido extrai calor da sua vizinhança e o sistema arrefece. 

Nos sítios onde andámos, nomeadamente junto ao rio, havia bastantes árvores. Chamou-me a atenção uma rua com Ginkgo biloba e as estátuas quase engolidas pelas árvores dos parques. Também reparei nas trepadeiras caraterísticas. Ainda alimentei a ideia de que estas podiam ser lúpulo, mas afinal são heras japonesas. Por acaso passei na rua Panisperna, onde as heras atravessam a rua. Nesta rua havia uma placa alusiva aos rapazes (Fermi, Segré, Majorana e outros) que pelo número 89 acediam ao instituto de Física. E que abriram o caminho à época nuclear, dizia a placa. Sim, embora a radioatividade já fosse conhecida, será com Fermi que é aberto o caminho para a síntese de elementos artificiais.  

A Fontana de Trevi é um daqueles lugares turísticos a evitar no verão, dir-se-ia. Todavia passei lá duas vezes. Pelas 16 horas, quando estava uma grande multidão, e pelas 8 horas, quando já havia pessoas mas em muito menor quantidade. Tirei algumas fotografias, em particular das muitas moedas que lançam os turistas. As moedas de dez ou mais cêntimos são resistentes à oxidação, mas as de um a cinco cêntimos não, pois são de ferro coberto de cobre. Mas julgo que estas últimas quase não têm tempo de oxidar pois imagino que as tirem com frequência. Se ficassem mais tempo, deixariam as suas marcas caraterísticas.

Na casa onde estávamos havia uma cafeteira clássica para fazer café no fogão. Coloca-se café moído no filtro e água no compartimento de baixo. Esta água é fervida e vai passando pelo café e condensando no compartimento de cima, originando o líquido aromático que é conhecido como café. O fogão era a gás que, quando queimado, tem uma cor azul devido à emissão dos de alguns dos radicais dos hidrocarbonetos. Isso é conhecido há mais de século e meio, sendo denominado bandas de Swan. 

No apartamento e no prédio dava-se muita atenção à separação dos lixos. No átrio havia cinco caixotes: vidro, embalagens de plástico, papel, lixo orgânico e não recicláveis. Reparei noutros lados que os carros do lixo iam buscar o lixo aos prédios, mas não tenho a certeza de isto ser muito eficiente. Pode parecer ridículo, numa cidade cheia de monumentos e aspetos históricos, alguém chamar a atenção para o lixo. Mas este era muito, em todas as ruas. Aparentemente, a cidade de Roma debate-se com esse problema há muito tempo. Claro que há uma grande pressão turística, mas é muito raro encontrar caixotes na rua para fazer aí a separação dos diferentes lixos. Nas casas e prédios os lixos são separados como já referi, mas na rua quase não havia. Quem decide as estratégias tem os números e se calhar é melhor assim, mas o resultado não tem bom aspeto. Como já referi, em Roma nota-se a grande pressão turística. Os lugares mais emblemáticos estão cheios de pessoas e o resultado é que se faz muitas coisas para os turistas. Há muitos vendedores de água fresca e outras coisas nas ruas. Na emblemática praça Campo de’ Fiori, na feira só havia uma tenda com flores, quase tudo o resto eram objetos para turistas. Nesta praça fizeram-se várias execuções públicas, nomeadamente de Giordano Bruno. Há muitos mal-entendidos e ideias feitas em relação a este filósofo e aventureiro e às razões da sua execução pública, mas o que há para reter é o fundamental: a liberdade de pensamento náo deve ser reprimida.      

A grande atração da galeria Doria Pamphilj é o impressionante retrato de Velázquez de Inocêncio X de que Francis Bacon, no século XX, fez muitas versões. Há vários retratos e estátuas deste papa que deu início à grande importância que esta família irá ter no futuro. Nesta galeria, são também interessantes as estátuas de Bellini, podendo ver-se nestas a capacidade de esculpir pequenos detalhes. Goethe, na sua viagem a Itália, refere que o mármore é um material “mágico” que parece dar vida aos objetos (voltarei a este assunto a propósito de Nápoles e do Cristo Velado da Capela de Sansevero).

No palácio Pamphilj há lâmpadas antigas que ainda funcionam, com filamentos de platina. Este tipo de filamentos foi mais tarde substituído por filamentos de tungsténio, metal com ponto de fusão mais elevado. Este desenvolvimento foi realizado nos laboratórios de Edison por Langmuir e a sua equipa, o qual viria a ganhar o prémio Nobel pelos seus estudos de gases em superfícies. Interessante é também o chão de tijolos de barro dispostos em vários arranjos. Nesta galeria podem também ver-se vidros antigos (julgo que do século XVII) de uma janela. E podem também ver-se espelhos antigos que perderam a capacidade de refletir pois o metal por detrás dos vidros oxidou-se. Uma boa parte destas informações são dadas no audioguia que, além de gratuito, é fundamental, sendo narrado por membros atuais da família.  

Hesitei um pouco antes de ir ao interior do Coliseu, mas valeu a pena. Não tinha bilhete “full experience”, de não senti falta, mas foi muito interessante. Gostei de perceber como o palco era elevado e os animais e gladiadores vinham de baixo em elevadores que envolviam  contrapesos (isso era mostrado no museu). Gostei também de ver as referências às diferentes coisas que quem assistia levava. Numa vitrina estavam caroços de pêssego e ossos dessa atividade. Podia-se levar uma medida de vinho, mas a água era gratuita e distribuída em vários lugares. Com estes dados podemos imaginar (embora essa imagem seja condicionada por um sem número de filmes) como era assistir a um espetáculo ali.

Voltando à água, em Roma havia muitos locais onde se podia beber água e encher as garrafas. Hoje que estamos habituados às torneiras em casa, quase não conseguimos perceber como isso foi um grande avanço e permitiu a vida nas cidades. Como essa água se mantinha potável sem cloro parece-me interessante. Suspeito que essas águas estavam bastante contaminadas com microrganismos, mas muitas dessas contaminações não seriam graves e a maioria das pessoas da altura vivia em equilíbrio com elas. Primeiro, essa água seria filtrada nas nascentes, passando por sucessivas camadas de sedimentos e por filmes de bactérias benéficas, depois libertava os sedimentos nos tanques, onde havia pouco oxigénio para as bactérias nocivas se desenvolverem, e finalmente corria nos aquedutos onde recebia oxigénio, chegando rapidamente às pessoas. Mas nada disto estava isento de problemas. Podia facilmente haver contaminações bacterianas e outros microrganismos, podiam as nascentes já ter compostos não benéficos como de arsénio e excesso de compostos de selénio, ou ganhar novos compostos nas redes como os compostos de chumbo.       

Reparei nos andaimes que têm tubos normalmente de ferro coberto com zinco (galvanizados), mas eram unidos de forma diferente do que eu conhecia, ou por ligações de plástico, ou de uma liga esverdeada que me pareceu conter manganésio. É assim em Roma, mas noutras cidades por onde passei, nomeadamente Nápoles, é semelhante. 

Referir andaimes, leva-me à clássica pergunta de como Miguel Ângelo pintou o teto da Capela Sistina. Obviamente com andaimes. Isso é válido para todas as pinturas nos tetos e paredes. Ao longo dos séculos, esta pintura ficou enegrecida devido ao pó e partículas de fumo e foi restaurada há pouco tempo.

Nessa altura reparou-se que tinha havido alterações ao longo dos séculos, nomeadamente pela introdução de panos nas partes pudendas das personagens representadas. Entretanto, essas alterações eram muito antigas, e também fazem parte da história, e por isso levantaram vários problemas filosóficos em relação ao restauro. Finalmente, foi decido manter esses panos. Problemas semelhantes se levantam em relação às estátuas, que no tempo dos gregos e romanos eram em geral pintadas, e, claro, tinham braços e pernas. Nós habituámos-nos a vê-las assim mutiladas e sem cor e não seria possível aceitar esse “retorno ao passado” tão radical, mas já encontrei museus onde é feita essa recriação (com modelos, claro) e achei muito interessante.   

No Vaticano, a Basílica de São Pedro, a Capela Sistina, e muitas outras coisas são muito interessantes obviamente. Mas é também interessante pensar nos meios, conhecimentos, quantidade de pessoas e tempo envolvidos. Todas estas coisas demoraram anos a ser feitas e envolveram centenas de trabalhadores. Quando dizemos que o papa, ou um rei, fez fez isto, ou aquilo estamos a resumir o que aconteceu. E mesmo quando dizemos que um artista fez algo, muitas vezes estamos a esquecer todas os operários e os aprendizes envolvidos, e os meios usados.  

Já quase na saída encontrámos uma montra denominada “farmácia do Vaticano.” É óbvio que é mais uma coisa para atrair os turistas, mas é baseada numa realizada histórica. Há toda uma tradição de medicamentos e cosméticos descobertos e feitos pelos monges. Não resisto a fazer uma citação de Prichett, de 1954, que encontrei num livro de Paul Theroux: “ O turista faz parte da nossa civilização, como o peregrino na Idade Média.” 

A Galeria de Arte Moderna e Contemporânea surpreendeu-nos pelos arranjos entre “novo” e “velho,” pelos diálogos entre as obras, e mesmo pelas obras em si. Fomos lá por não termos podido ido visitar a Galeria da Villa Borghese (os bilhetes estavam esgotados). Visitámos, no entanto, os jardins e andámos por ali. Já tinha reparado no mesmo em Florença, mas achei os jardins bastante pobres de espécies vegetais, se comparados com os portugueses. As sebes eram, tal como as de Florença, de louro-cerejo, uma espécie venenosa por ter amigdalina. Há quem diga que era esse “louro” que ornava as cabeças dos romanos (“qual coisa, bastava comer uma folhas”).

Não acredito muito nessa versão. Há um grande conjunto de mitos e histórias que se foram instalando. E é sobre as ideias feitas que em geral não meditamos. Uma delas seria a ideia de “vomitar”. As escadas do coliseu “vomitavam pessoas,” numa clara figura de estilo, não tinham em geral “pessoas a vomitar,” e muitas outras. Na galeria de arte moderna, tirei muitas fotos, mas aqui posso só partilhar algumas. Na minha opinião, não devemos só ir ver as coisas mais conhecidas como a Fontana de Trevi, o Panteão, ou a Capela Sistina, mas aventurar-se a ver outras coisas, muitas vezes por acaso.  Passei algum tempo a ver uma instalação-filme de 2020 de Egill Sæbjörnsson, “From Magma to Mankind.”

Achei muito interessante a ideia. Ao ver o filme refleti sobre o conhecimento que temos, mas também sobre o que se perdeu, ou é menos conhecido. O efeito de magma feito em casa é com o aquecimentos e cristalização de bismuto. Aqueles cristais azulados esverdeados, com formas retas, são espetaculares. E vendiam-se nas farmácias para diversas maleitas. Quantos de nós, mesmo químicos, os conhecemos?  Houve muitas outras coisas que me chamaram a atenção, mas gostaria de referir mais duas: aas cores das rochas e os materiais de que é feito o famoso urinol de Duchamp. Em itália vi muitas estátuas de mármore negro. Imagino que esse mármore incorpore bastante matérias carbonáceas que origianem essa cor. É o mesmo dos negros nas rochas dos passeios penso eu. O urinol parece um objeto trivial, mas quanta tecnologia encerra. O branco de óxido de estanho, o vidrado, a fainça que começou por ser uma argila que ao ser cozida perde água e ganha novas ligações química irreversívies. Sim, Duchamp tem razão. Merece estar no museu!  

A visita ao Jardim Botânico foi curta, mas pude reparar em duas coisas: a explicação da vegetação num lago e os canteiros das ervas medicinais. Se a explicação das plantas do lago era muito interessante em termos de comunicação científica, foi nos canteiros das ervas medicinais que me detive mais tempo. Podia referir muitas coisas, mas achei muito interessante uma planta (Centranthus ruber) ser aqui conhecida como “valeriana vermelha.” É muito comum  em Portugal, nos muros e telhados e eu já sabia que que tem mais valeriato que a própria valeriana que é usada como calmante. Isso, acontece muito mais vezes do que se pensa.

Uma planta pode ser a origem de uma molécula, mas como sabemos a sua estrutura e propriedades podemos encontrá-la noutras plantas, doseá-la rigorosamente, modificá-la ou obtê-la de forma sintética, evitando que a planta se extinga, ou usando processos mais económicos e sustentáveis.

Seria impossível resumir todos os aspetos científicos em que reparei e sobre os quais refleti. Mas isto é o que tenho para dizer por agora num passeio químico em Roma, trilhando o caminho do “Grand Tour.” A seguir seguiremos para Nápoles e Sicília.

[verified automatic translation]

I hadn't been in Rome for nearly thirty years, but I have a vivid memory of many things. Namely that I hadn't seen the Coliseum or the Sistine Chapel. I went there now. It was very hot, we tried to go in the shade, drank a lot of water, and also sweated a lot. An important way to cool down is to sweat, as condensation is an endothermic process. When water changes from a vapor state to a liquid state, it extracts heat from its surroundings and the system cools down.

In the places where we walked, namely near the river, there were many trees. I was struck by a street with Ginkgo biloba and by the statues that are almost swallowed up by the trees in the parks. I also noticed the characteristic vines. I still entertained the idea that these could be hops, but they are Japanese ivy after all. I happened to pass on Panisperna Street, where the ivy crosses the street. On this street, there was a sign alluding to the boys (Fermi, Segré, Majorana, and others) who accessed the Physics Institute at number 89. And that paved the way for the nuclear era, the sign said. Yes, although radioactivity was already known, it will be with Fermi that the way is opened for the synthesis of artificial elements.

The Trevi Fountain is one of those tourist places to avoid in the summer, one would say. However, I went there twice. Around 4 pm, when there was a large crowd, and around 8 am, when there were already people, but in much smaller numbers. I took some photographs, in particular of the many coins that tourists throw. Coins of ten or more cents are resistant to oxidation, but those of one to five cents are not, as they are made of copper-covered iron. But I think that the latter has almost no time to oxidize because I imagine they take them off frequently. If they stayed longer, they would leave their characteristic marks.

In the house where we were are staying there was a classic coffee maker to make coffee on the stove. Ground coffee is placed in the filter and water in the lower compartment. This water is boiled and passes through the coffee and condenses in the upper compartment, creating the aromatic liquid known as coffee. The stove uses gas which, when burned, has a blue color due to the emission of some of the hydrocarbon radicals. This has been known for over a century and a half, being called Swan bands.

In the apartment and the building, a lot of attention was paid to the separation of rubbish. In the lobby, there were five bins: glass, plastic packaging, paper, organic waste, and non-recyclables. I've noticed elsewhere that garbage trucks pick up garbage from buildings, but I'm not sure this is very efficient. It may seem ridiculous, in a city full of monuments and historical aspects, for someone to draw attention to garbage. But there was a lot on every street. The city of Rome has been struggling with this problem for a long time.

Of course, there is a lot of tourist pressure, but it is very rare to find bins on the street to separate the different types of garbage. In houses and buildings, garbage is separated as I mentioned, but on the street, there was almost none. Whoever decides the strategies has the numbers and maybe it's better that way, but the result doesn't look good. As I mentioned, in Rome there is great tourist pressure. The most emblematic places are full of people and the result is that many things are done for tourists. There are many sellers of fresh water and other things on the streets. In the emblematic "Campo de' Fiori" square, at the fair there was only one tent with flowers, almost everything else was for tourists. In this square, there were several public executions, namely of Giordano Bruno. There are many misunderstandings and misconceptions regarding this philosopher and adventurer and the reasons for his public execution, but to retain is the fundamental one: freedom of thought must not be repressed.

The great attraction of the Doria Pamphilj gallery is Velázquez's impressive portrait of Innocent X of which Francis Bacon, in the 20th century, made many versions. There are several portraits and statues of this pope who started the great importance that this family will have in the future. In this gallery, the statues of Bellini are also interesting, being able to see in them the ability to sculpt small details. Goethe, on his trip to Italy, mentions that marble is a “magical” material that seems to give life to objects (I will return to this subject in connection with Naples and the Veiled Christ in the Sansevero Chapel). In the Pamphilj palace, there are old lamps that still work, with platinum filaments.

This type of filament was later replaced by tungsten filaments, a metal with a higher melting point. This development was carried out in Edison's laboratories by Langmuir and his team, who would go on to win the Nobel Prize for their studies of gases on surfaces. Interesting is also the mud brick floor is arranged in various arrangements. In this gallery, you can also see old glass (I think from the 17th century) from a window. And you can also see old mirrors that have lost their ability to reflect because the metal behind the glass has oxidized. A good part of this information is given in the audio guide which, in addition to being free, is essential, being narrated by current family members.

I hesitated a little before going inside the Colosseum, but it was worth it. I didn't have a “full experience” ticket, but I didn't miss it. I liked how the stage was raised and the animals and gladiators came from below in elevators that involved counterweights (this was shown in the museum). I also liked seeing the references to the different things that those who watched took with them. In a display case were peach pits and bones from this activity. You could take a measure of wine, but the water was free and distributed in several places. With these data, we can imagine (although this image is conditioned by countless films) what it was like to watch a show there.

Returning to water, in Rome, there were many places where you could drink water and fill bottles. Today, as we are used to faucets at home, we can hardly understand how this was a great advance and allowed life in cities. How this water was kept potable without chlorine seems interesting to me. I suspect that these waters were heavily contaminated with microorganisms, but many of these contaminations were not serious, and most people at the time lived in balance with them. First, this water would be filtered in the springs, passing through successive layers of sediment and films of beneficial bacteria, then it would release their sediments into the tanks, where there was little oxygen for the harmful bacteria to develop, and finally, it would flow in the aqueducts where it received oxygen, reaching quickly to people. But none of this was without problems. There could easily be bacterial and other microorganisms contaminations, and the springs could already have non-beneficial compounds such as the ones of arsenic and excess selenium compounds or gain new ones in the networks such as the ones of lead.

I noticed the scaffolds that have tubes usually made of iron covered with zinc (galvanized), but they were joined in a different way than I knew, either by plastic connections, or a greenish alloy that seemed to contain manganese. It's like that in Rome, but in other cities I've been to, namely Naples, it's similar.

Referring to scaffolding leads me to the classic question of how Michelangelo painted the Sistine Chapel ceiling. Obviously with scaffolding. This is valid for all paintings on ceilings and walls. Over the centuries, this painting has blackened due to dust and smoke particles and has only recently been restored. At that time, it was noticed that there had been changes over the centuries, namely by the introduction of clothes in the private parts of the characters represented.

However, these changes were very old, and they are also part of history, so they raised several philosophical problems concerning restoration. Finally, it was decided to keep these clothes. Similar problems arise with the statues, which in Greek and Roman times were mostly painted, and, of course, had arms and legs. We got used to seeing them mutilated and colorless and it would not be possible to accept such a radical “return to the past”, but I have already found museums where this recreation is done (with models, of course) and I found it very interesting.

In the Vatican, St. Peter's Basilica, the Sistine Chapel, and many other things are very interesting. But it is also interesting to think about the means, knowledge, number of people, and time involved. All these things took years to do and involved hundreds of workers. When we say that the pope, or a king, "did this", or "made that", we are summarizing what happened. And even when we say that an artist has "done something", we are often forgetting all the workers and apprentices involved, and the means used.

Almost on the way out, we found a window called “Vatican Pharmacy.” It's one more thing to attract tourists, but it's based on a historic achievement. There is a whole tradition of medicines and cosmetics discovered and made by the monks. I cannot resist quoting Prichett, from 1954, which I found in a book by Paul Theroux: “The tourist is part of our civilization, like the pilgrim in the Middle Ages.”

The Gallery of Modern and Contemporary Art surprised us by the arrangements between “new” and “old”, by the dialogues between the works, and even by the works themselves. We went there because we couldn't visit the Villa Borghese Gallery (tickets were sold out). We did, however, visit the gardens and walk around. I had already noticed the same thing in Florence, but I found the gardens to be quite poor in plant species, compared to the Portuguese ones. The hedges were, like those in Florence, cherry laurel, a poisonous plant for having amygdalin. Some say that it was this plant that adorned the heads of the Romans (“any problem, it was enough to eat a leaf”). I don't believe in this. We note, that there is a large set of myths and stories that have been installed.

And it's preconceived ideas that we don't usually think about. One of them would be the idea of ​​“vomiting”. The coliseum stairs “vomited people,” in a clear figure of style, unlike the general idea of “people vomiting” over the stair, and many others. In the modern art gallery, I took a lot of pictures, but here I can only share a few. In my opinion, we shouldn't just go and see the most famous things like the Trevi Fountain, the Pantheon, or the Sistine Chapel, but venture out to see other things, often by chance. I spent some time watching a 2020 film installation by Egill Sæbjörnsson, “From Magma to Mankind.” I found the idea very interesting. When watching the film, I reflected on the knowledge we have, but also on the one been lost, or is less known. Homemade magma is made by the heating and crystallization of bismuth. Those bluish-green crystals, with straight shapes, are spectacular. And they were sold in pharmacies for various ailments. How many of us, even chemists, know this? Many other things caught my attention, but I would like to mention two more: the colors of the rocks and the materials that Duchamp's famous urinal is made of. In Italy, I saw many black marble statues. I imagine that this marble incorporates a lot of carbonaceous materials that give rise to this color. It's the same as the blacks on the rocks on the sidewalks I think. The urinal seems like a trivial object, but how much technology does it contain? The white of tin oxide, the glaze, the earthenware that began as clay that, when fired, loses water and gains new irreversible chemical bonds. Yes, Duchamp is right. Deserves to be in the museum!

The visit to the Botanical Garden was short, but I noticed two things: the explanation of the vegetation in a pound and the beds of medicinal herbs. The explanation of the plants in the pound was very interesting in terms of scientific communication, but it was on the medicinal herb beds that I spent the most time. I could mention many things, but I found it very interesting that a plant (Centranthus ruber) is known here as “red valerian.” It is very common in Portugal, on walls and roofs and I already knew that it has more valerate than valerian itself, which is used as a tranquilizer.

This happens much more often than you think. A plant can be the origin of a molecule, but as we know its structure and properties, we can find it in other plants, measure it rigorously, modify it or obtain it synthetically, preventing the plant from becoming extinct, or using more economical and sustainable processes.

It would be impossible to summarize all the scientific aspects I noticed and reflected on. But this is what I have to say for now on a chemical tour of Rome, following the path of the “Grand Tour.” Then we'll go to Naples and Sicily.

[atualização com um novo parágrafo em 29 de agosto de 2022]